目前共有1707筆新聞
6e快訊:
新聞快報| 生態| 能源| 科技| 環境| 醫療與健康| 法令與政策| 國際| 專題報導| 6e專欄| 活動與訊息| 影音新聞|書訊|
熱門書籍排行榜 》
第1名
手工環保清潔劑配方大公開
作者:岩尾明子
出版社:漢欣
第2名
環保一年不會死!不用衛生紙的紐約客減碳生活日記
作者:柯林.貝文
出版社:野人
第3名
綠色成長企業:更強健、更環保、更賺錢的四大策略
作者:安德魯.溫斯頓
出版社:天下雜誌
影音新聞 》
書名:一座發燒小行星的未來飲食法
作者:安娜.拉佩
出版社:行人
出版日期:2012-12-26
語言:繁體中文
點閱率:1566

簡介內容>>

 誰為地球熬一帖退燒藥?

  站在「新樹林」(New Forest)農場的前方,等於是看到了地球的死亡與未來。

  馬路的一端,是整齊劃一的玉米與大豆。他們向跨國公司購買基因種子與農藥,用大型拖引機不斷翻土,再用大型貨車輸往國外,直到曾經肥沃的土地失去養分。「這是進步嗎?」農場主人指著眼前所見質疑。事實上,我們都知道,這個「進步」就是將森林轉成耕地、耕地再轉成沙漠的過程,也因此讓地球一天天失去健康。

  馬路的另一端就是「新樹林」農場。僅僅半畝的山脊上,長滿杏桃、櫻桃、奇異果、桑椹、藍莓、蘆筍……等137種食用植物,看來混亂龐雜、蜜蜂恣意穿越,「果然」有如一座樹林。這個位於美國中西部,佔地約40甲的農場裡,正代表我們與地球的未來。

  在全球氣溫逐步升高的情況下,「什麼是對我們最好,也是對地球最好的飲食方式?」作者安娜.拉佩為了回答這個問題,展開一場飲食壯遊,走訪歐、亞、美三大洲的永續農場,與農場主人學習傳統農法,她親身見證:有機農法不但能夠穩定氣候,為地球帶來生機,更能讓人類擁有一個健康的生活。不僅如此,安娜還發現,原本被認為不能餵飽人類的有機農業,其實能比生技農業生產出更大量的食物。

  換句話說,只要我們選擇「好」的食物,也就等於熬出一帖地球的退燒藥,能讓我們這座生病的小行星重返健康的軌道。

  1971年,本書作者的母親法蘭西斯.拉佩寫下《一座小行星的飲食方式》,全球狂銷三百萬冊,深刻地改變全球百萬人的飲食觀念。30年後,母親法蘭西斯帶著女兒拉佩走訪世界,一同合作寫出探討食物與饑荒的另一本名著《一座小行星的新飲食方式》。將近十年之後,安娜.拉佩獨立完成「小行星」系列第三集,不僅提供我們該如何活出健康來,也指出治療地球的最佳方式──吃真食物、支持在地農業、擁抱有機食品。

  我們活在一個看似巨大、但卻相互緊密連結的小行星上,每一個人的作為都會對它造成影響,可能是傷害,也可能是幫助。我們應該繼續選擇人工食物?還是改變習慣,選擇有機耕作的自然食物、幫助地球的生態循環?

  用食物投票,選擇一個更美好的未來。這個決定,其實掌握在你的手裡。

本書特色

  ★揭開現今飲食系統如何造成全球暖化的原因。

  ★化學農業相關的大企業,如何利用政府與人們對於全球暖化的危機意識歛財。

  ★哪些企業標榜的綠色政策是騙人的、哪些又是真正想為環境盡一分心力。

  ★生技作物的發明與栽植不會降低全球暖化、也不會改善飲食饑荒,還會毀壞生物多樣性。

  ★有機與永續農業非但不是小量生產,且能供應全球飲食。

  ★每個人都可以用他的飲食選擇,表達他對於環境的熱愛與重視,成為改變未來的力量。

作者簡介

安娜.拉佩(Anna Lappe)

  名列《時代》雜誌的生態環保名人榜,與母親法蘭西斯.摩爾.拉佩(Frances Moore Lappe)合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》(Hope’s Edge),並共同創辦小行星機構(the Small Planet Institution)與小行星基金會(the Small Planet Fund),持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略,並為全球各地重要的環保行動募款。

  小行星基金會網址smallplanet.org/

譯者簡介

陳正芬

  商學背景,集現實與浪漫、理智與瘋狂於一身,對任何事物抱持高度興趣,因喜歡閱讀、嚮往自由而從事翻譯,現為專職譯者,兩度獲頒金書獎。譯作有《候診室裡的菩薩》、《媽媽教我這樣做》、《C型人生》、《奢華,正在流行》、《QBQ!問題背後的問題》、《把X放回Sex裡》、《一座小行星的新飲食方式》等數十冊。

目錄
序曲 即將消失的秋天

第一部 食物造成的危機

過去十年來,我有機會拜訪永續糧食系統的農場,從風景如畫的印度喜馬拉雅山麓小丘,乃至離我住處幾英里的布魯克林後工業街坊。當我拜訪這些農場時,我必須掐一下自己,提醒自己正飛快地朝著相反的方向顛簸前進,這是個工業掛帥的糧食系統,而且這個系統對石化燃料和合成的化學物質,上癮到無法自拔。這個工業式的糧食系統極盡所能地追求更大、更快、更廉價,卻極少關注真實的成本,包括土壤與水、動物的福祉、農民與農場工作者的健康,或氣候成本。

一 餐桌上的氣候危機
二 殺傷力的糧食系統

第二部 企業編織的謊言

食品業唱起氣候變遷的調,一方面是因為看到危機帶來的商機,同時也是應社會大眾的要求。未來政府可能不再對玉米大豆等大宗農作物提供巨額的租稅補貼,轉而補貼氣候友善的計畫,﹁農業大哥大﹂也為此做好萬全準備。

三 被口中的食物蒙蔽
四 玩弄食物及漂綠形象
五 發氣候變遷財

第三部 有機帶來希望

我想到「永續農業等於貧窮」這個到處瀰漫的迷思,它傳遞的訊息非常明確:擁護小規模農業,擁護不畏強權的獨立農民以友善氣候、無化學物質生產的農作物,等於迫使世界進入黑暗時代,讓數十億人陷入貧窮且永不得翻身。但事實剛好相反。永續農業幫助我們緩和並適應氣候變遷,同時讓數十億人有能力餵飽自己。

六 酷食物:氣候友善農耕的五個元素
七 回應充滿迷思的批評
八 飢餓的恐懼:永續農業餵不飽地球?
九 生物科技大膨風:我們必須用生物科技來避免氣候變遷

第四部 食物運動改變氣候

我們的食物意謂你我選擇的飲食足以決定哪些東西被販賣(以及不被販賣)、哪些企業能夠成功(哪些不能),以及有哪些鼓勵最有益氣候的食物和農法的政策。此外,我們的食物意謂將自己視為食物生產者的合作夥伴。別再把自己視為孤立的消費者,而是整個食物運動的一員。

十 靠天吃飯:氣候友善飲食的七大原則
十一 不只是吃:塑造未來飲食

結論 將糧食系統推向令人驚豔的方向
附錄 在台灣,你可以這樣解救發燒的小行星


關於6e頻道環保新聞聯絡聯絡我們
© 2012 SIXECO! All rights reserved. | SIX ECO! News Network |